◇◆ ゆるり楽しむ＊季節と薬膳 ◇◆

おいしく食べて幸運体質！

季節の変化を示す暦
二十四節気（にじゅうしせつき）に合わせて
気軽に楽しめる“薬膳”のお話しです。

第五話：【立春】
春よ、来い！ 香りで気分上々♪

国際中医薬膳管理師の“ゆうゆう”こと熊谷優子です。

おいしく食べて幸運体質！を目指して、
気軽にできる薬膳をおススメしています。

2月4日は「立春」。
春の始まりであり、二十四節気では新しい年の始まりでもあります。
この日から18日までの間を「立春」とも言います。

『淡き光立つ俄雨（にわかあめ）
愛し面影の沈丁花（じんちょうげ）』
―松任谷由美「春よ、来い」より―

私たちは普段、暑さ、寒さで季節を図りがちですよね。
けれど、空の色や雲の形が変わったり、小さな新芽が出たり、蕾がふくらんだり、風が花の香りを運んできたり。
自然はいろんなところで季節を刻んでいるんです。

春を告げる花と言えば、梅や桃を思い浮かべる方が多いと思いますが、
「沈丁花（じんちょうげ）」は、2月の終わり頃から花を咲かせます。
春の沈丁花、夏の梔子（くちなし）、秋の金木犀（きんもくせい）で「三大香木」と呼ばれるほど香り高く、
道行く私たちを楽しませてくれます。
小さな花が集まって毬のように見えるところも可愛らしいです。

秋に花芽をつけ、冬の寒さに耐え、待ってました！とばかりに愛らしく香り出す…
こんなふうに私も花開きたいものだ！と思うんです。
私の春はいつ?!　春よ来い！（笑）

薬膳の世界では、「香り」も大切にします。
春は、自律神経のバランスが崩れやすくなったり、目の症状が出やすかったりします。
体を動かすエネルギーである「気」の流れが滞りやすく、
イライラや気分の落ち込みなどがあらわれることも。
「気」の流れは、ストレスの影響を受けがちです。
折しも年度末で多忙だったり、環境が変わったり…
ストレスはためるより、その都度、発散させたいですよね。

そして、良い香りは「気」を巡らせてくれます。
咲く花の香りを楽しむのもいいですし、香りの良いものを食べたり飲んだりするのもオススメです。

「わあ～いい香り！」
「ああ、おいしい！」
そう感じることで効果あり！
気の流れをスムーズにして、気分をゆったり、リラックスして気分上々でいましょう♪

薬膳的効能を見てみると…

◆香りのよい野菜や果物など
　春菊、セロリ、三つ葉、しそ、木の芽、かんきつ類、ジャスミンティー、カモミールなどのハーブ

▶お料理の例では・・・
【かんきつ類】…『イチゴと金柑のコンポート 紅茶風味』
かんきつ類の金柑はもちろん、イチゴも春にとりたい食材です。
春に不調が出がちな「肝」の高ぶりを鎮めてくれます。
味もですが、香りも楽しんでくださいね！

 

人間も自然の一部。
外に出て、春の兆しを感じてみませんか？




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●文／熊谷優子

■■プロフィール■■
●熊谷優子（ゆうゆう）…のんびり薬膳料理研究家
久留米市を中心に『薬膳悠々』として活動。
国際中医薬膳管理師、野菜ソムリエプロ、伝統発酵醸師の資格を持つ。
マイペースに薬膳を続けていたら、長年の冷え性・低血圧・胃弱が改善、気力も充実！
スーパーで買える身近な食材で、「おなかとカラダとココロ」が幸せになる食事づくりを提案。
薬膳・発酵料理教室、季節や体調に合わせたオリジナル薬膳茶体験など。
◎webサイト：『薬膳悠々』⇒https://www.yakuzen-yuyu.com/



つづく・・・
>>>次回は2/19頃に更新予定です。


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