◇◆ ゆるり楽しむ＊季節と薬膳  2 ◇◆

おいしく食べて幸運体質！
気軽に楽しめる“薬膳”のお話、第2シリーズ。

季節の変化を示す暦
二十四節気（にじゅうしせっき）に合わせて
よく食べる料理や行事食の薬膳的魅力をお伝えします。

第十四話【処暑】
鬼滅で薬膳！柱の好物を薬膳的に考察２

国際中医師の“ゆうゆう”こと熊谷優子です。

おいしく食べて幸運体質！を目指して、
気軽にできる薬膳をおすすめしています。

8月23日から９月7日は、二十四節気の「処暑」。
暑さが峠を越し秋に向かう頃。
とされていますが…感覚としては台風シーズン到来！でしょうか。

台風と言えば「旋風」、今、旋風を巻き起こしているのは?!
「劇場版『鬼滅の刃』無限城編　第一章」
無理やりどうした？と思っているあなた、実は前にも「鬼滅で薬膳」、書いてるのです。

この時は、登場人物『霞柱』と『恋柱』の好物を薬膳的に考察。
https://monokoto-madein.jp/column/20095/

では今回は…

「生姜の佃煮は薬膳です！」☝

今劇場版で活躍する１人、『蟲柱』胡蝶しのぶの好物は、生姜の佃煮なんです。
にこにこしながら、生姜の佃煮で大事にご飯を食べる…そんな姿が目に浮かびます。

◆しょうがの薬膳的効能を見ると…
　①しょうが：体を温める。発汗により発散させる。上がりすぎた気を下す。
　　カゼの初期症状、胃腸の冷え、嘔吐、食欲不振、乗り物酔い、つわりに。

漢方薬の材料にもなるしょうがは、ジンジャーという名前でハーブだったりもします。
薬膳では、生の「生姜（しょうきょう）」と、蒸して乾燥させた「乾姜（かんきょう）」を使い分けます。
生だと発散させる働きが強く、カゼの引き始めのこんなときに向いています。
・ゾクゾクする寒気
・熱は高くなく、寒気の方が強い
・まだ汗はかいてない
「生姜（しょうきょう）」の発汗を促して発散させる働きによるものです。
熱が高くなり、汗が出るようになったら、生姜は食べない方がいいです。
体を温める働きがあるので、逆効果になっちゃいます。

医師であるしのぶさんは、当然、しょうがの働きを知っていたと思われます。
体を内側から温めて、気や血の巡りをよくするしょうがのパワーを、十二分に活用していたでしょうね。

そんなしのぶさんに、食べてもらうとしたらと妄想すると…

▶アレンジレシピ
【しょうがと黒木耳の佃煮】
しょうがに、黒木耳（くろきくらげ）＆ちりめんじゃこを加えます。

◆黒木耳とちりめんじゃこの薬膳的働きを見ると…
　②黒木耳（くろきくらげ）：気や血を補う。肺を潤し咳を止める。
　　疲労、体力低下、空咳、口喝、肌の乾燥に。
　③カタクチイワシ：胃腸や脳の働きを助ける。気を補い血を巡らす。
　　疲労、血流改善、目のトラブルやエイジングケアに。

巨大なひょうたんに息を吹き込み、破裂させるほどの『呼吸』の使い手です。
肺に帰経のあるしょうがに、肺を潤す黒木耳をプラス。
黒木耳は気血を補うので、体力必須な方に。
ちりめんじゃこはカタクチイワシなどの稚魚です。
気を補い、血を巡らす働きはもちろん、頭脳派のしのぶさんには、「健脳」という脳の働きを高める働きが合うかなと思います。

この佃煮、なかなかにご飯泥棒です（笑）。
しのぶさんだけでなく、冷えやエイジングケアが気になる方、胃腸を整えたい方におススメです。

以上、薬膳で推し活でした！

 

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●文／熊谷優子

■■プロフィール■■
●熊谷優子（ゆうゆう）…のんびり薬膳料理研究家
久留米市を中心に『薬膳悠々』として活動。
国際中医師、国際中医薬膳管理師、野菜ソムリエプロ、伝統発酵醸師の資格を持つ。
マイペースに薬膳を続けていたら、長年の冷え性・低血圧・胃弱が改善、気力も充実！
スーパーで買える身近な食材で、「おなかとカラダとココロ」が幸せになる食事づくりを提案。

薬膳・発酵料理教室、季節や体調に合わせたオリジナル薬膳茶体験など。
◎webサイト：『薬膳悠々』⇒https://www.yakuzen-yuyu.com/



つづく・・・
>>>次回は9/7頃に更新予定です。



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