◇◆ ゆるり楽しむ＊季節と薬膳  2 ◇◆

おいしく食べて幸運体質！
気軽に楽しめる“薬膳”のお話、第2シリーズ。

季節の変化を示す暦
二十四節気（にじゅうしせっき）に合わせて
よく食べる料理や行事食の薬膳的魅力をお伝えします。

第九話【芒種】
薬味だけじゃない！大葉と生姜でお茶をいかが？


国際中医薬膳管理師の“ゆうゆう”こと熊谷優子です。

おいしく食べて幸運体質！を目指して、
気軽にできる薬膳をおすすめしています。

6月5日から20日は、二十四節気の「芒種」。
稲など穂の出る植物の種をまく頃。
雨が増える時期でもあります。
稲が育つには、田んぼに水が必要。
雨が憂うつでも、梅雨って実は大事なんですね。

湿気の多い梅雨から夏にかけては、
冷ややっこ、そうめん、そばなど、つるりと食感のよいものが食べたくなりますね。
冷たいものを取りすぎると、脾（ひ・消化器系）を冷やし、夏バテや冷え性にもつながります。

だから一緒に食べてほしい「薬味」！☝

（これについては、以前のコラム「しょうがとみょうがの親密な?!関係♡」にありますので、ぜひ読んでくださいませ）

今回は、薬味としても大活躍な「大葉」と「生姜（しょうが）」の薬膳茶をご紹介します。
マグカップにちぎった大葉とスライスした生姜を入れて、お湯を注ぐだけ。
簡単でさっぱりと飲みやすいお茶です。

これ、いろんなシーンで使えるんですよ！

◆こんなときに
・梅雨などの湿気が多い時期（頭や体が重だるい感じがある）
・食欲不振や胃もたれなどに。胃腸の調子を整えたい
・カゼの初期症状に
・冷え・寒さが気になる
・リラックスしたい、ストレスを感じる（大葉のよい香りが気を巡らせます）

梅雨は湿気が多く、体の中にも余分な湿（水分）がたまりがちで、胃腸の調子が落ちやすい時期です。
大葉と生姜は、発汗させることで湿を体外に排出する働きがあるんです。
この働きは、カゼの初期の寒気や吐き気などにもよいです。
さらに、胃腸も整えてくれるんですよ。

◆大葉と生姜のお茶の薬膳的効能を見ると…
　①大葉（紫蘇）：発汗を促し発散させる。
　　体を温める。気を巡らす。消化器系を整える。
　　カゼの初期症状、胃の不快感、食欲不振、つわりに。
　②しょうが（生姜）：体を温め、発汗を促し発散させる。
　　カゼの初期症状、お腹の冷え、嘔吐、食欲不振、乗り物酔い、つわりに。

梅の実が旬ですね。梅といえば梅干し、梅干しに使うのは赤紫蘇です。
赤紫蘇は青紫蘇（大葉）よりも効能が強いと言われています。
また、お刺身には大葉が敷かれていますが、これは紫蘇の殺菌作用によるものです。
ただの彩りではない大葉、ただものじゃない！

▶アレンジレシピ
【大葉としょうがの薬膳茶】
レシピいらないんじゃ?!というほど簡単です（笑）。
ちょっと飲みにくい…という方は、黒砂糖で甘みをつけるものオススメ。
黒砂糖も胃腸を整えますし、血流をよくします。

　③黒砂糖：体（特にお腹）を温める。消化器系を整える。血流をよくする。
　　冷え、食欲不振、疲労、月経痛に。

どうです？ 薬味だけじゃもったいないでしょ～。
大葉と生姜、ぜひ常備してほしいです。

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●文／熊谷優子

■■プロフィール■■
●熊谷優子（ゆうゆう）…のんびり薬膳料理研究家
久留米市を中心に『薬膳悠々』として活動。
国際中医薬膳管理師、野菜ソムリエプロ、伝統発酵醸師の資格を持つ。
マイペースに薬膳を続けていたら、長年の冷え性・低血圧・胃弱が改善、気力も充実！
スーパーで買える身近な食材で、「おなかとカラダとココロ」が幸せになる食事づくりを提案。

薬膳・発酵料理教室、季節や体調に合わせたオリジナル薬膳茶体験など。
◎webサイト：『薬膳悠々』⇒https://www.yakuzen-yuyu.com/



つづく・・・
>>>次回は6/21頃に更新予定です。



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