湧水と天然果物シロップの
ふわっふわ＆やさしいかき氷

今年もそろそろこの季節。
そう、スワンのかき氷が、一日限定で『l’onde』にやってきます！

以前、二日市でお店を営んでいた『古道具 點(てん)』の橋本夫妻と、
熊本で活動しているパティシエ、『marcadette(マルカデット)』渡邉薫子さんによる、
毎年恒例のユニット・スワンのかき氷。

お祖母様の食堂で使われていたというスワン印のかき氷機を
大切に手入れしてきた橋本さん。
このスワン印のかき氷機と、天拝山の湧水から作られるふわっふわのかき氷に
渡邉さんお手製のフレッシュな果物シロップをたっぷりとかけて仕上げます。

 

「湧水とフレッシュな果物の生き生きとした風味を
　そのまま味わえる、天然味のかき氷。
　氷がふわふわで冷たくなりすぎないので、
　キーンとなるのが苦手な方も食べられると評判です。

　（ロンドでも）昨年の開催時期とは1ヶ月違うので、
　どんなシロップが登場するかなー？と今からワクワクしています。

　皆さまお誘い合わせの上、ぜひぜひお越しください。
　もちろんお子さまも大歓迎ですよ！」

と、ロンドの店主・浪江さん。

夏の間も果物の旬は少しずつ移っていくので、
出会えるシロップは当日までのお楽しみ。

“スワンのかき氷”が開催される各所を、ひと夏の間に何ヵ所も追いかけて、
いろんな種類のかき氷を味わうのを楽しみにしてる人たちも多いんだそう。

今年のロンドではどんな味に出会えるのか、楽しみですね。

 

 

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