◇◆ ゆるり楽しむ＊季節と薬膳  2 ◇◆

おいしく食べて幸運体質！
気軽に楽しめる“薬膳”のお話、第2シリーズ。

季節の変化を示す暦
二十四節気（にじゅうしせっき）に合わせて
よく食べる料理や行事食の薬膳的魅力をお伝えします。

 

第二十八話【春分】
花粉症に薬膳ハーブティーを！

国際中医師の“ゆうゆう”こと熊谷優子です。

おいしく食べて幸運体質！を目指して、
気軽にできる薬膳をおすすめしています。

3月20日から４月4日は、二十四節気の「春分」。
昼と夜の長さがほぼ同じ「春分の日」（今年は20日）を過ぎ、どんどん春めいていきます。
桜とお花見、楽しみですね！

先日、料理教室でご質問いただきました。
「花粉症におススメの薬膳茶ありますか？」
気になる方多いでしょうね…


「ハーブは薬膳です！」☝

前回ご紹介したローズマリーに続き、ハーブ第２弾です。
食事から変えるのは難しい…という方でも、飲み物は割と手軽に変えられると思うので、ハーブを使った薬膳茶をご紹介します。

花粉症にはタイプがあります。
（１）体が冷えているタイプ
　　　水っぽいサラサラの鼻水、くしゃみが止まらない。
（２）体に熱がこもっているタイプ
　　　目がかゆい・赤い、粘り気のある黄色い鼻水や痰、鼻づまり、のどが痛い。

私は今のところ花粉症はないですが、疲れてくると（１）が出やすいです。
ストレスが溜まってイライラがひどいときは（２）も出ます。
花粉症かどうかに限らず、こんな状態のときは！の参考にしてくださいね。

（１）冷えタイプにおススメ
しそ、しょうが、ねぎ、陳皮（みかんの皮）、シナモン、ターメリック

（２）熱タイプにおススメ
ミント、ごぼう、菊花、緑茶

この中で薬膳茶として取り入れやすいのは、しそとミント。ハーブとしてもよく使われます。

◆しそとミントの薬膳的効能を見てみると…
　①しそ（紫蘇）：体を温める。発汗を促し発散させる。気の巡りをよくする。
　　カゼの初期症状や、悪心嘔吐、胃の不快感、食欲不振、つわりに。
　②ミント（薄荷）：体の熱を冷ます。頭や目をすっきりさせる。気の巡りをよくする。
　　イライラ、ほてり、鼻詰まりやのどの腫れ・痛みに。

しそは、青紫蘇（大葉）と赤紫蘇があり、赤紫蘇の方が効能は強いと言われていますが、
手に入りやすい大葉でOK！
カップに大葉をちぎって入れ、お湯を注げば青紫蘇茶です。できれば大葉も食べてください。

ミントはハーブティーとして販売されているので、もっと手軽ですが、
もしお庭や鉢植えでミントを育てているなら、新鮮なのを摘んできてお湯を注ぐだけです。
苦手でなければミントも食べてくださいね。

そして、どちらのタイプか？も大事なんですが、さらに！
体に余分な水分がたまっていたり、気が不足して体力や免疫が低くなっていたりすることが考えられるので、こちらのお手当も大事です。

（１）（２）両方とも、余分な水分を出す。
　　　はと麦、小豆、黒豆、とうもろこし

（１）冷えタイプは、不足している気を補い、胃腸を整える。
　　　うるち米、芋類、豆類、かぼちゃ、栗、きのこ類

余分な水分を出す食材は、お茶として販売されているものが多いです。
合わせてこちらも取り入れてみてくださいね。
どちらも共通しているのは黒豆。黒豆茶でどうぞ！

▶アレンジレシピ
【大葉緑茶 orミント緑茶】
冷えタイプには、大葉と紅茶を。どちらも体を温めます。
熱タイプには、ともにおススメなミントと緑茶を組み合わせて。
緑茶にも紅茶にも、余分な水分を出し、心を落ち着ける働きがあるのもポイント！

 

どちらのタイプであっても気を付けたいことは、ストレスは症状を悪化させるので、自分に合ったストレス発散方法を楽しむこと。
そして睡眠不足は健康にも美容にも敵です。

忙しい毎日、体と心のお手当も、飲み物ならやりやすいです。
ほっとできる時間を持てますように…。

 

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●文／熊谷優子

■■プロフィール■■
●熊谷優子（ゆうゆう）…のんびり薬膳料理研究家
久留米市を中心に『薬膳悠々』として活動。
国際中医師、国際中医薬膳管理師、野菜ソムリエプロ、伝統発酵醸師の資格を持つ。
マイペースに薬膳を続けていたら、長年の冷え性・低血圧・胃弱が改善、気力も充実！
スーパーで買える身近な食材で、「おなかとカラダとココロ」が幸せになる食事づくりを提案。

薬膳・発酵料理教室、季節や体調に合わせたオリジナル薬膳茶体験など。
◎webサイト：『薬膳悠々』⇒https://www.yakuzen-yuyu.com/



つづく・・・
>>>次回は4/5頃に更新予定です。



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